Десатуразы жирных кислот

Лось Д.А.

Книга предназначена для студентов и аспирантов биологических факультетов, специалистов в области биохимии, микробиологии, физиологии, генетики и молекулярной биологии.

В книге представлены сведения о структуре, разнообразии, механизмах регуляции,
экспрессии десатураз жирных кислот – ферментов, регулирующих физические
свойства биологических мембран. Рассмотрены механизмы восприятия сигналов
мембранами клеток и роль изменений сверхспирализации ДНК в регуляции
стресс-зависимой генной экспрессии. Обозначены основные направления
биотехнологии липидного обмена, связанные с использованием десатураз жирных
кислот для получения пищевого и промышленного масла с заданными свойствами,
биотоплива, биоинженерии стресс-устойчивых растений. Затронуты вопросы
регуляции метаболических процессов в организме человека, в которые вовлечены
десатуразы жирных кислот.  

Купить книгу можно здесь: http://www.totbook.ru/catalog/180/5990/