Полярные липиды растений и методы их исследования.

Жуков А.В.

М. – Ижевск: Институт компьютерных исследований, 2015. – 286 с. ISBN 978-5-4344-0291-0

В книге обобщена многолетняя работа автора в области начальных методов исследования полярных липидов растений. Предложен новый, подлинно количественный подход к исследованию полярных липидов. Внесены принципиальные усовершенствования и разработаны новые приборы и приспособления для экстракции и хроматографии липидов. Из семян сои выделены в нативном состоянии высокополярные липиды, которые ранее извлекались лишь с помощью гидролиза. Открыта универсальная зависимость между отдельными фракциями липидов и их жирнокислотным составом, в первую очередь, с содержанием пальмитиновой кислоты. Исследовано строение полярной головной группы фосфатидилэтаноламинов – одного из главных липидных компонентов растительных мембран. Показано различие в составе жирных кислот липидов, экстрагируемых и неэкстрагируемых из растительных тканей, усиливающееся при стрессе.

Книга предназначена для студентов, аспирантов и научных сотрудников, проводящих фундаментальные или прикладные исследования в области полярных липидов растени